Matlagningsevent på Café Monika Ahlberg

Matlagningsevent på Café Monika Ahlberg

Alla intäkter från kvällen går till Stadsbrudskårens arbete för utsatta kvinnor och barn i Storstockholm. Stort tack till alla som deltog och bidrog – tillsammans gör vi skillnad!

Monika Ahlbergs recept från matlagningseventet till förmån för Stadsbrudskåren 11 maj 2023

Fr v: Agneta Lundgren, Susanna Bervå, Ninna Engberg, Babben Larsson – Stadsbrud #23, Marianne Djudic – Stadsbrud #2, Monika Ahlberg – Stadsbrud #25, Anders Åhrlin, Lydia Capolicchio, Kristina Ekberg och Petra Nielsen.

Matlagningsevent till förmån för Stadsbrudskåren 11 maj 2023
Recept Monika Ahlberg, Stadsbrud #25

SKAGENSNITTAR
Egen skagenröra är värt att göra då den är tusen gånger godare än färdigköpt

Ingredienser
2-3 rektangulära tunnbröd
250 g handskalade räkor
1/2 dl finhackad röd lök
1/3 dl fint hackad dill
Zest från 1/2 citron
Knappt 1 msk fint riven pepparrot
2 1/2 dl majonnäs
Mjuka tunnbröd

Gör så här
Grovhacka räkorna, inte för mycket, dela bara
Finhacka rödlök och dill
Riv citronskal och pepparrot
Blanda alla ingredienser och smaka av
Bred ut skagen röran på tunnbröden
Plasta in hårt och lägg i kyl

Vid servering:
Skär upp i stubbar, garnera med hackad dill

BRUSCHETTA
En uppskattad klassiker

Ingredienser
Vitt bröd eller baguette
Smör till stekning
1/2 dl olivolja
5 tomater
Några basilikakvistar
3 vitlöksklyftor
Salt

Gör så här
Grovhacka tomaterna och basilikabladen – blanda i en skål
Pressa ner vitlöken och tillsätt hälften av olivoljan, vänd runt
Smaka av med salt
Skär baguetten i sneda skivor eller tag ut rundlar av vitt bröd
Hetta upp lite smör och resten av oljan i en panna och stek bröden i 2 minuter på varje sida Lägg upp på ett vackert fat
Skeda upp tomatröran och servera

GRÖN ÄRTSOPPA MED PEPPARROTSCREME
På en vårbuffé är det trevligt att servera en liten portion soppa i ett glas eller en kopp
Denna gröna ärtsoppa kan serveras såväl varm som kall

Ingredienser
2 msk smör
2 bananschalottenlökar eller 1 gul lök
400 g frysta gröna ärtor
5 dl vatten
2 tärningar hönsbuljong eller grönsaksbuljong
1 dl vispgrädde
Salt och peppar

Till servering
2 dl crème fraiche
1-2 msk riven pepparrot
Vildblommor

Gör så här
Skala och hacka löken – den behöver inte finhackas
Fräs löen mjuk i smöret utan att den tar färg
Tillsätt ärtorna, vatten och buljongtärningarna
Låt koka sakta tills ärtorna är mjuka, ca 10 minuter
Mixa soppan slät
Tillsätt grädden
Smaka av och se om det behövs salt och peppar
Blanda crème fraiche och pepparrot
Fördela soppan i koppar eller värmetåliga glas
Lägg i en klick pepparrotscrème och garnera med vildblommor

RÖDBETOR MED FETAOST
Rödbetor och fetaost är en ljuvlig kombination bara som de är
Sedan kombinationen med en honungsvinägrette kommer rätten till nya höjder

Ingredienser
2 kg rödbetor
2 buljongtärningar höns- eller grönsak
2 pkt fetaost à 150 g

Honungsdressing
1/2 dl vit balsamvinäger
2 dl olivolja
1/2 dl flytande honung

Gör så här
Koka rödbetorna i buljongen
Skala under rinnande kallt vatten
Dela i klyftor
Lägg upp på ett vackert fat
Smula över fetaosten
Vispa ihop dressingen och ringla den över rödbetorna

SPETT MED MINIMOZZARELLA, JORDGUBBAR, BASILIKA & HALLONBALSAMICO
Perfekt fingermat som är lätt att tugga i sig på stående fot

Ingredienser
10 spett
10 jordgubbar
10 små mozzarellaostar
10 basilikablad
4 msk hallonbalsamico

Gör så här
Gör små spett av en minimozzarella,
2 halvor av en jordgubbe och ett basilikablad
Lägg spetten på ett vackert fat och ringla över lite hallonbalsamico

BASILIKASÅS
Min underbara basilikasås som verkligen fungerar till allt
En sallad såklart men även till en pasta, en köttbit, en fiskbit och ljuvlig att hälla på nykokt potatis
I recepten nedan ingår basilikasåsen i salladen med morötter, sockerärtor och edamamebönor samt till potatisen som serveras till laxen

Ingredienser
1 kruka färsk basilika
4 st vitlöksklyftor
1/2 dl vit balsamvinäger
1 1/2 dl mild olivolja

Gör så här
Lägg basilika, vitlök, vit balsamvinäger och olivolja i en skål med hög kant
Mixa slät
Smaka av

MORÖTTER, SOCKERÄRTOR & EDAMAMEBÖNOR
Jag är mycket förtjust i bönor av alla sorter och former, min senaste favorit är verkligen edamamebönor
Var noga i kokandet av sockerärtor och frysta edamamebönor –  de inte får kokas i mer än någon minut. ingen vill ha en sladdrig böna
Morötterna får komma med för att ge en annan färg än grönt till rätten

Ingredienser
4 morötter
1 pkt sockerärtor
2 dl edamamebönor
1 tärning grönsaksbuljong

Till servering – basilikasås (se recept ovan)
Till garnering – persilja

Gör så här
Skala och snitta morötterna på snedden
Koka upp buljongen
Lägg i morötterna koka i 2 minuter
Tillsätt sockerärtor och edamamebönor
Koka ytterligare 1 minut
Häll av och lägg upp på ett fat
Ringla över basilikasås och garnera med persilja

SMÅ SMÖRDEGSMÅNAR MED SPENAT OCH CHÈVRE
Frasiga små månar med härlig chèvrefyllning

Ingredienser
2-3 plattor smördeg
Ca 50 g smör
Ca 100 g färsk hackad spenat
200 g chèvre (getost) eller fårost
2-3 msk färsk hackad basilika
2-4 msk vispgrädde

Gör så här
Tina smördegsplattorna
Ta ut rundlar med ett glas
”Tänj” ut varje rundel något utan att den går sönder
Smält smöret och lägg ner spenaten
Tillsätt osten, basilikan och grädden
Låt koka upp till en tjock smet – Ställ kallt att svalna
Lägg en klick på varje halva av rundeln
Vik ihop till en måne och tryck ihop kanten med hjälp av en gaffel
Pensla med ägg och grädda i ugn på 200° i ca 5-10 minuter

LIMEMARINERADE RÄKOR
Räkorna marineras och får en smak av det asiatiska köket

Ingredienser
500 g räkor i saltlake
2 1/2 dl rapsolja
4 msk sweet chilisås
2 tsk paprikapulver
1 tsk cayennepeppar
1 msk curry
4 vitlöksklyftor, pressade
2 limefrukter, skal och saft

Gör så här
Häll laken av räkorna
Blanda alla kryddorna, sweet chilisåsen, saft och skal av lime och den pressade vitlöken i oljan
Vispa några kraftiga tag
Häll såsen över räkorna och låt stå kallt att marinera i minst 5 timmar innan de serveras
Garnera med limezest

UGNSBAKAD LAX MED ROMSÅS

Ingredienser
1 färsk laxfile
Olivolja till formen

Romsås
4-5 dl creme fraiche
2 burkar röd stenbitsrom

Gör så här
Blanda samman crème fraiche och stenbitsrom till såsen, ställ i kylen – var noga med att inte röra för mycket, då blir såsen rinnig, vänd bara runt
Ta bort skinnet och eventuella ben från laxen
Skär laxen i portionsbitar
Häll lite olivolja i en ugnsfast form
Placera laxbitarna i formen och vänd runt dem i oljan
Baka i ugn på 225° i 10-15 minuter beroende på storlek
Servera med romsåsen

KOKT POTATIS MED BASILIKASÅS

Ingredienser
1 1/2 kg potatis gärna färsk
Salt

Gör så här
Koka potatisen i lättsaltat vatten i 15-20 minuter
Häll av och lägg upp i en skål
Häll över basilikasåsen (se recept ovan) medan potatisen är varm
Garnera eventuellt med basilikablad

SMULPAJ MED RABARBER OCH JORDGUBBAR
Sött och syrligt när det är som bäst – tredubbla till många i en långpanna

Ingredienser
100 g smör
3 msk strösocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn

Fyllning
Ca 400 g späd rabarber, (ca 7 dl skivad)
1/2 liter skivade jordgubbar
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 msk potatismjöl

Till servering
5 dl lättvispad grädde

Gör så här
Smält smöret i en kastrull
Rör ner socker, vetemjöl och havregryn
Skala och skiva rabarbern tunt
Blanda rabarbern med skivade jordgubbar, socker och potatismjöl
Bred ut fyllningen i en form
Strö över smuldegen
Grädda pajen på 225° i ca 15-20 minuter
Servera med lättvispad grädde

Babben blir årets julvärd

Stadsbrudskårens julkampanj 2020

Stadsbrudskåren är glad och stolt över att kunna hjälpa utsatta kvinnor och barn i Storstockholm.

Förra julen gjorde vi en kampanj som ni tog till ert hjärta och på så sätt gjorde det möjligt att stödja kvinnor och barn inför helgerna.

Så – också i år går vi ut i sociala medier för vi hoppas att du även nu vill vara med och skänka en slant till julen – stor eller liten: allt är lika välkommet. Swisha gärna till 123 430 23 45 eller gå in på vår hemsida och donera: https://stadsbrudskaren.se/donation/

På vår hemsida kan du också läsa mer om oss – ett 25-tal färgstarka kvinnor, vars organisation Stadsbrudskåren har funnits sedan början av 60-talet. PR-kvinnan Chris Platin var grundare och vårt syfte är att samla in pengar som sedan oavkortat används för att stötta.

Våra projekt? Under åren har vi haft egna konserter, auktioner och visningar där intäkterna blivit till hjälp till organisationer som hjälper – Frälsningsarméns Sociala Center, Vid din sida, Fryshuset projekt Barn till ensamma mammor, Alla Kvinnors Hus och Trygga Barnen är bara några av dem vi kunnat stödja.

Låt oss göra julen till en högtid för alla!

Susanna Popova, ordförande

En påskhälsning från Stadsbrudskåren!

Vi fortsätter naturligtvis att hjälpa och i påsktider kan stödet landa så här hos Frälsningsarmén, som vi stött under flera år:

– Vi har i coronatider hållit vårt center öppet för dem som lever i utsatthet och på Skärtorsdagen inbjöd vi till påskfrukost med ägg, köttbullar, sill och smörgås, berättar Anna-Lena Hjerpe som förestår Frälsningsarméns Sociala Center vid Hornstull och fortsätter:

– Vi serverade 112 gäster och vilken glädje det blev när våra gäster också fick ett påskägg med sig ut. Vi är så glada för att vi fortfarande kan ha öppet och kunna hjälpa med dusch och underkläder också. Ett stort tack!

Även Alla Kvinnors Hus håller sin verksamhet igång i coronatider. Föreningen hjälper kvinnor i besvärliga situationer och har flera skyddade boenden i Stockholm. Också dem har vi haft glädjen att kunna hjälpa till påsk!

– De flesta som kommer till vårt skyddade boende har ingenting med sig hemifrån utöver kläderna de har på sig. Samtidigt som en våldsutsatt tvingas fly sitt hem sätts flera processer igång, både bearbetande och praktiska. En av frågorna är ekonomin, och där görs ansökningar till socialtjänst och försäkringskassan. Men detta kan ta tid och summorna ger sällan utrymme för att sätta lite guldkant på tillvaron. Därför värmer det extra mycket att vi nu inför påsken kunde dela ut presentkort på mat till våra boende tack vare er, säger verksamhetschefen Ann Isaksson.

Vill du hjälpa Frälsningsarméns Sociala Center, swisha till 123 457 81 26.

Vill du stödja oss i Stadsbrudskåren i vårt arbete, följ oss på Facebook, bjud in andra och swisha gärna en gåva till 123 430 23 45 så kan vi fortsätta hjälpa.

Hjälp Stadsbrudskåren hjälpa inför julen – swisha en donation

Hjälp oss hjälpa

Gör som vi – till jul skänker Stadsbrudarna till behövande kvinnor och barn i Stor-Stockholm. Var med och hjälp oss att hjälpa – Swisha till 123 430 23 45.

De pengar vi samlar in går oavkortat till att stötta utsatta kvinnor och barn i Stor-Stockholm. Under åren har vi haft egna konserter, auktioner och visningar där intäkterna blivit till hjälp till organisationer som hjälper – Frälsningsarmén, Vid din sida, Ensamma mammor och Trygga barnen är bara några av dem vi kunnat stödja.

Vi hoppas och tror att du vill vara med och skänka en slant till julen – stor eller liten: allt är lika välkommet. Låt oss göra julen till högtid för alla!

Stadsbrudskårens auktion 2018 – vi fick in 300 000 kronor

Tack alla ni som budade och bidrog till vår insamling! 

Vi fick in hela 300 000 kronor och har nu skänkt de insamlade medlen till två grupper i Stockholm som båda gör stora insatser för att hjälpa utsatta äldre kvinnor:

• 200 000 kronor till Frälsningsarméns grupp för äldre behövande kvinnor i Storstockholmsområdet. Gruppen drivs av officerarna Anna Lena Hjerpe och Leif Andersson.

• 100 000 kronor till den ideella föreningen Vid Din Sida som drivs av eldjsälen och grundaren Jeanette Höglund och hjälper den utsatta gruppen äldre hemlösa i Stockholm.

Stadsbrudskåren vill också tacka Metropol Auktioner som ställde upp med gratis lokal och inte tog ett öre i provision!

Vi har kvar våra känslor för dig, Barbro!

Vår kära Stadsbrud nr 20, medlem sedan 37 år tillbaka, Barbro ”Lill-Babs” Svensson finns inte mer. Inom kåren är vi inte ensamma om att känna tomrummet efter denna verkligt kärleksfulla och omtänksamma människa, för Barbro var kanske den svensk som allra mest förtjänade beskrivningen ”folkkär”.

Barbro tänkte mer på andra, än på sig själv. Fansen var viktiga för henne, och de hjälpte till att skapa det musikaliska liv som blev hennes. Hon debuterade som sångerska redan som femtonåring och Barbro hade mycket kärlek att ge. Därför fick hon också ta del av all den värme som fansen gav tillbaka, och många blev de måltider som fått stå och kallna, därför att fansen velat prata. Men Barbro pratade inte bara, hon sträckte också mer än gärna ut en hand och hjälpte.

Hon hade en rastlös energi och mycket av denna kraft delgav hon andra både genom Lill-Babs fond, som varje år delade ut ett stipendium, och genom sitt arbete med Stadsbrudskåren. Inget gig var för litet, Barbro åkte kors och tvärs i Sverige, och hennes sång ledde på olika vis till mycket gott för andra.

Så tog hennes krafter slut. Men när hon på sjukbädden hörde om Stadsbrudarnas plan att 2018 stödja hemlösa äldre genom projektet ”Vid din sida” satte hon sig upp och sa: ”Det vill jag vara med på” och skänkte sedan årets stipendium till det.

Detta var en månad innan hon gick bort, och då ska ni veta att hon i januari under två kvällar i rad gjorde sitt årliga bejublade framträdande i Playa del Inglés, suverän och som vanligt så magisk.

Du var verkligen en tuff brud i lyxförpackning, ett riktigt stycke dynamit, Barbro.

Bilden är från Barbros show på Playa del Inglés i januari i år.

Farväl Kjerstin!

Kjerstin Dellert, Stadsbrud nr 17, finns inte mer. Vår kära primadonna, rolig och nyfiken, var med från Stadsbrudskårens allra första början och hade en fantastisk förmåga att både dra igång och genomföra projekt. När hon såg sin älskade Confidencen för första gången var den fylld av – potatis. Det var prinsessan Christina som hämtat nyckeln och visat henne teatern och Kjerstins kommentar var: Ska vi inte göra något åt det här?

Sagt och gjort, det gamla lagret och f d ridhuset blev en fantastisk kulturell mötesplats. När det var kallt på teatern bar hon sin chinchilla, men annars trivdes hon lika bra i naturen som på loppisar landet runt. Kjerstin gjorde fynd, tog inte nej för ett svar och hade sin otålighet som drivkraft. Hon lyckades göra finkulturen levande, rolig, och lämnar därför ett stort tomrum i svensk kultur.

Hon gav resultat för Confidencen och hon gav resultat för Stadsbrudskåren som alltid var välkommen till teatern med välgörenhetsevenemang. Kjerstin stod på scen och ledde våra kvällar. Vi kommer alltid att sakna detta original som inspirerade oss med sin järnvilja. Tack, Kjerstin.

Stadsbrudskårens höstauktion 2016 – BÄSTA YOGAN.

Yoga med dina vänner & familj! Underbara yogaläraren Eva Lewenhaupt, som har Stockholms minsta och mest personliga yogastudio på Riddargatan i Stockholm, kommer att ge dig och åtta av dina närmaste en fantastisk introduktion till yogans uppiggande och livgivande innebörd. Andas med Eva, drick the och få tillfälle att prata med en av stans mest erfarna yogis. Ni får två timmar tillsammans, och vill ni inte komma till studion kan Eva komma hem till er. Ge dig själv chansen att förstå vad yogan kan ge.
Klicka HÄR>>

Om Stadsbrudskårens höstauktion
Stadsbrudskårens höstauktion sker i samarbete med Metropol Auktioner. Ropa in lyxig spadag, häftig visning på Thielska, ljuv privatyoga, unika modetavlor eller middag med mingel på Idrottsgalan. Vi har 21 fantastiska utrop att välja mellan  – här>> kan du läsa mer om utropen. Klubbauktion och budgivning sker i salen på Sveavägen 116, måndag den 14 november 2016. Om du vill lägga ett skriftligt bud ska det ha inkommit till Metropol Auktioner via mail till stadsbrud@metropol.se senast klockan 16.00 den 14 november. Tack för att du bidrar!

Alla intäkter från auktionen går oavkortat till Ensamkommandes förbunds Stockholmssatsning på en lokal tjejgrupp, under ledning av vice ordförande Gülfidan Kulbay. Eftersom det är en välgörenhetsauktion tillkommer ingen köparprovision.